Четверг, 18.10.2018, 01:47 

Эксклюзивные торты на заказ

тел. 8-925-281-05-11

Главная » 2013 » Июль » 11 » Торт творожный Мечта
08:01
Торт творожный Мечта
Творожный торт
Творожный торт Мечта


Основа: песочный корж
Тесто песочное
1 пачка маргарина (200г)
3 яйца
1 стакан сахара
щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя
25г водки (коньяка или крепкого ликера, рома)
3 стакана муки

Испечь корж, разъемную форму обтянуть пищевой пленкой, вложить корж, залить охлажденную творожную массу.

Творожный слой:
400г сладкой творожной массы (жирной, брала 15%)
400г сметаны (жирность 30%)
3ст.л. желатина развести 400г воды
Сметану взбиваешь с сахаром, миксером, добавляешь творог, затем добавить охлажденный желатин.(он должен начать густеть). Поставить в холодильник, чтобы застыло.

Клубнику вымыть, обсушить, нарезать, уложить сверху на застывшую творожную массу, залить желе для тортов. Желе пошло 0,5 литра (когда было жидкое такое кол-о было). Поставить в холодильник, чтобы застыло. Украсить торт. Я украшала белковым кремом и шоколадной лентой.

У меня форма 28см, поэтому не очень высокий. Беру всегда сухой творог. У нас очень нежная творожная масса продается, по консистенции как на глазированных сырках. Если возьмешь обычной творог (сухой), то лучше протереть его дважды через сито, чтобы был мелким и нежным, добавишь сахарную пудру по вкусу.

Будет очень вкусно с персиками, смородиной, черникой, малиной - с любыми.

Я Ленту делала из 3-х частей (так удобнее), одну часть приклеила, поставила в холодильник торт, достала, сняла пергамент, приклеила следующую, затем снова в холодильник и т.д.
Я делала ленту из кондитерской глазури. Причем, она у меня получилась чуть длиннее, так я еще не очень застывшую подрезала прямо на торте ножницами или надо вместе с бумагой приклеить к тортику уже чуток застывшую. И поставить полностью охлаждаться в холодильник. А потом снимать.
Творожный торт Мечта
Просмотров: 973 | Добавил: Lilit | Теги: Творожный торт мечта, Домашняя выпечка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]